世界３大料理のひとつだそうですが、あまりお目にかかることはないので、興味津々で👏

ケバブなどのお肉料理もありますが、基本的には野菜たっぷりで、おなかにもたれずとってもヘルシーな印象でした。

その中でも私が気になったのは、レンズ豆のポタージュスープ✨

レンズ豆は、世界５大健康食品の一つとされています。

すごい栄養あるお豆にもかかわらず、使い方がいたって簡単！

ざっと洗って茹でるだけなので、切る手間なくて、野菜より簡単なところが気に入ってます🥰

いつもは豆の粒を残すスタイルでスープなど作っていたのですが、ポタージュも滋味深くて、とっても美味しかったんですよね。

なので、見よう見まねでポタージュ作ってみました！

まずみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、水を加えて小さめに切った野菜（ジャガイモ、人参）とレンズマメ、固形コンソメを入れて煮込むだけ。

いつもならそこで終了ですが、今日はもうひと手間👏

粗熱取って飲む分だけミキサーに移し、ガッとかけて完成！

ちょうどほうれん草のおひたしがあったので、それも入れてみたら鮮やかな緑色に🍃

レストランとは全く違う見た目になりましたが、さらに栄養摂ってるわ～という感じがして、満足でした😋

お好みで、お塩で味を調節されるとよいと思います。

ジップロックに小分けにして冷蔵しておけば、忙しい朝にもピッタリの朝食になりますね👏