３月に入りましたが、まだまだ寒い日が続きますね🥶それでも、あと２週間ほどで東京の桜が咲くようで、なんだかソワソワしてきました🌸さて、「飲むおだしって、お湯を加えてそのまま飲むだけでしょう？」と聞か...

先日、大田区商店連合会さまのサポートのもと、インバウンド旅行者向けの日本文化体験プログラムの一環として、おだしのワークショップを開催させていただきました。楽しんでいただけるかな、興味深いプログラム...

新しい年になり、だいぶ経ってしまいましたが。。あけましておめでとうございます🎍本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。昨年は、「素材が見えるだしパック」や「おはぎキット」、そして「飲むおだし」を作...

先日、トルコ料理を食べに行ってきました。世界３大料理のひとつだそうですが、あまりお目にかかることはないので、興味津々で👏ケバブなどのお肉料理もありますが、基本的には野菜たっぷりで、おなかにもたれず...

あんまり情熱的なフレーズなので、しっかりと頭に刻まれている、ずっと昔に読んだ本の一説です。確か外国人の栄養コンサルタントの方の本で、美しくなるための食生活を書かれたものでした。ナッツの輸入量は、１...

つい最近、イスラエル人のお友達ができました。テルアビブでラーメンショップの経営＆シェフをされている方で、出汁つながりです🐟ラーメン修行で来日中に、お店に会いに来てくれました。ご親切に、本場のタヒニ...

少し時間があきました👏今月中頃まではうだるような暑さが続いていたのに、気づけば心地よい気温の日が続き、夜には秋の虫の声が。。昔は季節の移り変わりがもう少し緩やかだったように思いますが、最近は急激に...

先日、香港に引っ越す友人の送別会の幹事をしました。選んでもらったお店に行くのも好きだし、自分で選んだお店をみんなに喜んでもらえるのも大好きで、幹事は割と苦にならない性格です😂今回はちょっとおしゃれ...

９月に入り、思いのほか涼しい日が続きますね。久々にエアコンもオフにして、窓全開✨フレッシュな空気はやはり気持ちよく、いつもと変わらないコーヒーも、なぜか美味しく感じます😋昨日の夜から仕込んでいた、...

台風が消え去って、今日はどこか秋の気配を感じる東京の空でした。暑いときに熱いおだしをキリっと飲むのも好きですが、やっぱり秋冬におだしで身も心も温めるのは至福の時です👏そもそもこの飲むおだしを作った...

暑かった８月が終わり、今年も残すところ４か月となりましたね。台風の影響で、全国的に天候が不安定ですが、皆様大丈夫でしょうか？ついこの間、おせち料理を食べて、桜見て。。とやっていたような気がしますが...