先日、大田区商店連合会さまのサポートのもと、インバウンド旅行者向けの日本文化体験プログラムの一環として、おだしのワークショップを開催させていただきました。

楽しんでいただけるかな、興味深いプログラムになっているかなと、不安交じりにスタートしましたが、参加者の皆さんの興味深い表情を見て、私の緊張も解けました🙏

だしとうま味について学んだあとは、まずは５種のだしをテイスティング。
その後、鰹節ができるまでの工程をビデオで学び、実際に削ってみることに。
そのかつお節を使って作ったおみそ汁の美味しいことったら😆

じっくりと味わってくださる皆さんの表情を見て、ホッとしつつ、とても嬉しくなりました💓

何しろ初めての経験で。。
お声かけ頂いたときには、やります！と即答したものの、プログラムの内容確定、資料作成、備品や材料の準備、英語の準備などなど。。
とても一人ではやり切れるものではありませんでした。
サポートして下さった皆様に、心より感謝いたします🙇‍♀️

まだまだ一回目。
改善点も多くありますので、さらにブラッシュアップして、今後も日本文化の魅力を海外の方に伝えていきたいと思います。